この工房は、ホエー(乳清)を食べて育った群馬県産尾瀬ポークを使用し、
お肉のうま味と当社の80有余年で培った技術を活かし、素材の良さを引き出す製法で、
「おいしさ」を追求しています。
直営店舗でお客様に直接おすすめすることで「商品のよさ」と「JA高崎ハム」を
もっと知っていただくことを目的としております。

ハムソーセージ工房みのり工房のこだわり

原料-お肉がおいしい-

自然ゆたかな水・空気の澄んだ環境で育てられた尾瀬ポークを使用しています。
味はジューシーで口当たりがよく、脂身がまろやかでおいしいお肉です。
餌にホエー(乳清)を使用しています。ホエーは、高たんぱく、低脂肪で栄養価が高く、体の吸収も早いといわれています。
SPF豚(特定の病原菌を持たない)のため、健康のこだわりが、お肉の本来の美味しさを生み出しました。

製法-伝統で培われた技術-

伝統(80有余年)で培われた技術をもとにおいしさを最大限に引き出しました。
ハム・ベーコン 乾塩法
調味料、香辛料を直接すり込み、漬け込むことによりおいしさを引き出しました。
ウインナー
旨味と食感を引き出す丁度よい練りあがりに仕上げ、ひとつずつひねり形を整えます。
山桜のチップで燻した香り高い上質な味わいのウインナーです。

ハムソーセージ工房原料の尾瀬ポークについて

養豚に適した気候

農場のある利根沼田地域は、北東に白根山・北西に武尊山・北に尾瀬沼と自然に囲まれた水・空気の澄んだ環境にあり、養豚に適した地域です。

徹底した選別

肉付きが良く骨格のよい三元豚<LWD種のSPF豚(ハイコープSPF豚)>を育成し、サイズ、重量等の厳しい枝肉選別により選定されたものが尾瀬ポークになります。

ハムソーセージ工房商品ラインナップ

みのり工房ロースハム
みのり工房ロースハム

みのり工房ロースハム

尾瀬ポークロース肉を「乾塩せき法」で漬け込み、熟成させた風味豊かなロースハムです。

アレルギー物質
小麦 そば 落花生 かに えび
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  • Webでの販売は2017年11月1日からとなります

みのり工房焼豚
みのり工房焼豚

みのり工房焼豚

尾瀬ポーク肩ロース肉を醤油ベースのタレで味付けした和風焼豚です。

アレルギー物質
小麦 そば 落花生 かに えび
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  • Webでの販売は2017年11月1日からとなります

みのり工房ベーコン
みのり工房ベーコン

みのり工房ベーコン

尾瀬ポークばら肉を「乾塩せき法」で漬け込み、熟成させた風味豊かなベーコンです。

アレルギー物質
小麦 そば 落花生 かに えび
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  • Webでの販売は2017年11月1日からとなります

みのり工房ボンレスハム
みのり工房ボンレスハム

みのり工房ボンレスハム

尾瀬ポークもも肉を「乾塩せき法」で漬け込み熟成し、上品なホワイト仕あげのボンレスハムです。

アレルギー物質
小麦 そば 落花生 かに えび
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  • Webでの販売は2017年11月1日からとなります

みのり工房あらびきチョリソー
みのり工房あらびきチョリソー

みのり工房あらびきチョリソー

尾瀬ポークを使用し、羊腸詰めにした、唐辛子の効いたピリ辛のあらびきウインナーです。

アレルギー物質
小麦 そば 落花生 かに えび
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  • Webでの販売は2017年11月1日からとなります

みのり工房あらびきウインナー
みのり工房あらびきウインナー

みのり工房あらびきウインナー

尾瀬ポークを使用し、羊腸詰めにした、あらびきウインナーです。

アレルギー物質
小麦 そば 落花生 かに えび
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  • Webでの販売は2017年11月1日からとなります

みのり工房あらびきロングウインナー
みのり工房あらびきロングウインナー

みのり工房あらびきロングウインナー

尾瀬ポークを使用し、羊腸詰めにした、あらびきウインナーです。ホットドッグなどにぴったりなロングウインナーです。

アレルギー物質
小麦 そば 落花生 かに えび
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  • Webでの販売は2017年11月1日からとなります

みのり工房あらびきブラックペッパーウインナー
みのり工房あらびきブラックペッパーウインナー

みのり工房あらびきブラックペッパーウインナー

尾瀬ポークを使用し、ブラックペッパーでパンチを効かせた羊腸詰めのあらびきウインナーです。

アレルギー物質
小麦 そば 落花生 かに えび
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  • Webでの販売は2017年11月1日からとなります

ハムソーセージ工房最寄のインターチェンジからのアクセス

〒379-2147 群馬県前橋市亀里町1307−1
営業時間:AM9:00~PM6:00