ウインナーのトマトリゾット

おなかにやさしいリゾットは、受験生の夜食にもおすすめです。トマトの酸味とにんにくの風味がポイントのアツアツメニューです。

材料

「ウインナー」:4本、にんにく:10g、トマト:1個、玉ねぎ:1/2個、米:1合、塩:適量、ローリエ:1枚、コンソメ:2個、水:600cc、トマトピューレ:200cc、粉チーズ:大さじ1、オリーブオイル:大さじ1、パセリ:適量

作り方

  1. にんにくはみじん切りにし、ウインナーは輪切りにします。
  2. トマトは皮をむいてザク切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出し、玉ねぎを焦がさないように炒めます。
  4. 鍋にトマトと米を加えて軽く炒めたら、トマトピューレ、ローリエ、水、コンソメを入れて時々かき混ぜながら中火で煮込みます。
  5. 水気がなくなったらウインナーを入れてチーズを混ぜ込んで5分ほど煮込み、塩で味をととのえ、皿に盛り付け、きざんだパセリを散らして出来上がりです。
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