トゥルヒーヨ・ペルー・チャーハン

平成27年度社内料理コンテストの最優秀作品(トゥルヒーヨ・ペルー・チャーハンとクリームキヌア)の1つです。
ペルーのトゥルヒーヨをイメージして、肉のところをウインナー、ロースハムにかえて作りました。

材料

ごはん:250g
たまご:2個
ねぎ:1/2本
パセリ:1/2本
パプリカ(赤):1/2個
パプリカ(黄):1/2個
生にんにく:1片
あらびきウインナー:数本(小口切り)
赤ウインナー:数本(小口切り)
チリウインナー:数本(小口切り)
ホワイトロースハム:100g(小口切り)
塩:少々
オリーブオイル:少々
ごま油:少々
しょうゆ:少々
ブラックペッパー:少々

作り方

  1. たまごを薄焼きにして約1cmだいにカットしておきます
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、具材(野菜)を炒めます
  3. 手順2に、手順1のたまご焼、ごはん、具材(ハム・ソーセージ)を入れ程よく炒めます
  4. 調味料を入れ、全体に味をなじませたら出来上がりです
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